A köles

A köles

Élettani hatásai:

A köleshez nemcsak szokások, hanem népi gyógyászati megfigyelések is
kapcsolódnak. Így számos betegség gyógyítására ajánlották.
- Az egyetlen gabona, amely lúgos kémhatású. Nem okoz rothadást,
gázképződést, könnyen emészthető.
Lúgosító hatásának köszönhetően acidózisban szenvedőknek ajánlott.
- Úgy tartották, rendszeres fogyasztása rákmegelőző hatású, késlelteti az
öregedési folyamatokat, erősíti a látást, kiváló vashiányos állapotokra,
savtúltengésre, gyulladáscsökkentő hatású, szabályozza a
vércukorszintet és a zsíranyagcserét.
Szépítő gabona - Jótékonyan hat a kötőszövet állapotára
- A köles jelentős kovasav tartalma fényessé teszi a hajat, erősíti a
körmöket, biztosítja a szép arcbőrt, s késlelteti az öregedést.
- A kötőszövet egyik legfontosabb alkotóeleme a kollagén, melynek
fontos összetevője a szilícium. A szilícium jelentős szerepet játszik a haj,
a bőr, a fogak, a szem és a körmök egészségének fenntartásában.
Rugalmassá és fényessé teszi a bőrt, karbantartja az erek falát, a tüdő
kötőszöveteit és az emésztőrendszert, hiányában a kötőszövet petyhüdt
lesz.
A beszűkült artériákban jóval kevesebb szilícium van, mint az
egészségesekben; ezért valószínűnek látszik, hogy az artériák
egészségében is fontos szerepet játszik ez az anyag.
- Megelőzi a fogszuvasodást, és segít a fogak zománcának megvédésében.
A köles élettani hatásai:
Serkenti az immunrendszert
- A szilícium a szervezet védekezőképességét fokozza. Hatására a
szervezet védekezésében szerepet játszó nyiroksejtek, plazma- és
falósejtek felszaporodnak, így a lehetséges kórokozókkal szemben
„felkészültebb”a szervezet.
A diffúz hajhullás ellenszere
- Szakemberekből álló csoport utána járt a diffúz hajhullás okainak,
amely elsősorban a nőket érinti. /Az ilyen típusú hajhullásnál a haj
hosszútávon nagy mennyiségben hullik ki a fejbőr egész területéről. A
diffúz típusú hajhullásnak különböző okai lehetnek, a rossz táplálkozástól
kezdve a hormonális zavarokon át a normális öregedési folyamatokig.
Ebben az esetben a pajzsmirigy éppen úgy okozhatja a hajhullást, mint a
vas-, illetve a cinkhiány. Amilyen gyakoriak a hajhullást kiváltó okok,
olyan sokrétű lehet a kezelés is. Sokan szenvednek ettől a hajhullástól.
Sokan, ám gyakran hiába keresik a megoldást. A diffúz hajhullásnál is
legfontosabb az alapprobléma megszüntetése, mert ezzel megszűnik a
további hajvesztés./
Kiderült, hogy a köles rengeteg olyan anyagot tartalmaz, ami segít a
probléma megszüntetésében.
Májbetegek diétájának hasznos része lehet
- A köles magas metionin-, cisztin- ciszteteintartalma elősegíti a máj
regenerálódását, így a beteg gyógyulását.
Jól ismert a szervezet hőközpontjára gyakorolt jótékony hatása
- A köles szép, sárga színével – borús téli napokon is – a NAP fényét,
melegségét, kozmikus energiáját varázsolja konyhánkba,
táplálkozásunkba.
- A fázós emberek tápláléka lehet, mivel jelentősen fűti, tisztítja a lépet.
- Tipikus téli, kora tavaszi étel. Így a tavaszi fáradság, valamint a
változékony időjárás okozta fázékonyság ellen jó hatású.
- Összetétele alapján hasznos fogyasztani vese- és húgyúti fertőzéseknél,
segíti a megfelelő vér koleszterin-színt kialakulását, ezzel nagyban
akadályozza az érelmeszesedést és a vesekőképződést, valamint
csökkenti a trombózis kialakulását is.

Kölesreceptek:

Minden gabonát elkészítés előtt - egy nappal előbb beáztatni. -

kíméletesen, minél kisebb vesztességgel elkészíteni.
Főzési alaprecept:
- Gondos előkészítés után, 3-4 szeres vízben tegyük fel főnni.
- Gyorsan megfő. A megfőtt mag kipattan, kinyílik, kifehéredik.
- A kis köles mag kemény és szilárd, főzés során nem képződik nyák.
- Ajánlott fűszerek: bazsalikom, borsikafű, gyömbér, kakukkfű,
majoránna, koriander.
- Legegyszerűbb fogyasztása - kásaként (egytálétel), édesen,

zöldségekkel, hüvelyesekkel fogyasztható.
- Legegyszerűbb felhasználási módja, ha köretként alkalmazzuk.
- Passzírozva tészta, sütemény, kenyér készítéséhez használhatjuk.
- Kiváló levesbe és sűrítőanyagként is.

Édes köleskása
Hozzávalók:
- 2 bögre köles
- 1 bögre darált mák
- 1 bögre áztatott mazsola
- 1/3 bögre karobpor
- ízlésszerit édesítőszer – agavészirup, stevia, juharszirup, méz
-1 csipet őrölt fahéj
- szűrt víz

Elkészítése:
- A kölest kiválogatom, jól átmosom.
- A kölest – 3 szoros vízben - fedő alatt puhára főzöm (kb. 10 perc).
- Ha a köles ehetőre hűl tálalható, egyénileg ízesíthető.

Köles-vaj
Hozzávalók:
- 1 csésze főtt köles
- 1/2 csésze párolt sárgarépa
- 1/3 csésze paradió
- 1 tk. SHOYU
- 1 csésze szűrt víz

Elkészítése:
- Az egészet turmixba tesszük, homogén masszává turmixoljuk.
- Azonnal fogyasztható, kenyérre kenhető.
- Pár napig hűtőben tárolható.

Köleskrém-leves
Hozzávalók:
- 1 bögre köles
- 1 db közepes lilahagyma
- 1 db közepes sárgarépa
- ½ csésze növényi tejszín (nem édesített)
- fűszerek – bazsalikom, koriander, majoranna (ízlés szerint)
- SHOYU (ízlés szerint)
- szűrt víz
Elkészítése:
- A kölest kiválogatom, jól átmosom.
- A kölest – 3 szoros vízben - fedő alatt puhára főzöm (kb. 10 perc).
- A sárgarépát és a hagymát apró kockára vágom, megpárolom.
- Kicsit hűlni hagyom, a többi hozzávalóval, vízzel kívánt állagúra

turmixolom.
- Azonnal tálalható, fogyasztható.

Köles - egytál
Hozzávalók:
- 2 bögre köles
- 2 közepes sárgarépa
- 2 szárított paradicsom
- 1 kisebb cukkíni
- 2 zöldpaprika
- 1 pritaminpaprika
- 1 fej lilahagyma
- 3 evőkanál olaj
- 1 kis gerezd fokhagyma
- SHOYU
- 1 csipetnyi őrölt kömény
Elkészítése:
- A kölest kiválogatom, jól átmosom.
- A sárgarépát és a hagymát apró kockára vágom, megpárolom.
- Hozzákeverem a hagymás répához a felkockázott paradicsomot,
paprikát, cukkínit.
- Ízesítem. Kíméletesen egy kicsit tovább párolom.
- A kölest – 3 szoros vízben - fedő alatt puhára főzöm (kb. 10 perc).
- Hozzáadom a párolt zöldségeket, megkeverem az egészet.
- 10 percig állni hagyom, hogy a köles beszívja a szaftot.
- A fokhagymát szétnyomva akkor keverem hozzá, amikor kész az étel.
Így pikánsabb.
Olyan az íze, mint a pásztortarhonyának, csak jóval egészségesebb, mert

tarhonya helyett egészséges gabonát, kölest tartalmaz.

- Egyébként pedig minden egészséges ember számára is hasznos, mert
könnyen emészthető és nem hizlal.

Hét nap zöldség

Hét nap zöldség

Eredménye:

súlycsökkenés (kb. 5 kg hét nap alatt)

méregtelenítés

zsírégetés

A módszer leírása:

A zöldségfélék alacsony kalóriatartalma segít a fogyásban, ugyanakkor tápanyagokban nagyon gazdagok. Magas rosttartalmuk segít az emésztésben, vízhajtó, méregtelenítő hatásuak.

Napi 3 liter folyadék fogyasztása (ásványvíz, gyógytea, zöldség-gyümölcslevek) fogyasztása ajánlott.

Étkezések közben ehetünk kevés napraforgónagot, ami sok magnéziumot tartalmaz, áfonyát, a C-vitamin miatt, 1-2 szem gumicukrot, ami segiti a zsírégetést, turmixot sovány tejből és friss gyümölcsből, paradicsomlevet, melynek magas káliumtartalma jó hatással leher a stresszre.

Naponta el kell fogyasztani legalább 1 kg zöldségfélét - nyersen, párolva, grillezve, kifacsarva- amit csak korlátozottan egészíthetünk ki más ételekkel.

1.nap

Csak folyadékot fogyasszunk. Igyunk meg legalább 3 liter zöldséglevet.

2.nap

El kell fogyasztani a nap folyamán 1 kg zöldséget. Bármilyen fajtát választhatunk, és lehet nyersen, vagy levesként, párolva, grillezve. Használjunk különféle füszereket és olívaolajat.

3.nap

Ugyancsak el kell fogyasztani 1 kg zöldséget, ehetünk 2 szelet barnakenyeret is.

4.nap

Együnk zöldségeket, bármennyit, bármilyen módon készítve és 0,5 kg gyümölcsöt.

5.nap

Reggelire együnk 1 pohár joghurtot vagy kefírt, napközben minél több zöldséget.

6.nap

Reggelire tejeskávé cukor nélkül, napközben zöldség grillezve, párolva vagy főzve. Vacsorára együnk friss gyümölcsöt.

7.nap

Bármennyi zöldséget ehetünk, 2 szelet barnakenyérrel. Ezenkívül 1 pohár joghurtot és 0,5 kg gyümölcsöt.

Paradicsomos villámdiéta

Paradicsomos villámdiéta

Eredménye:

 

súlycsökkenés (kb.2,5 kg öt nap alatt)

a szervezet A, B, C E vitaminnal való feltöltése

A módszer leírása:

 

- reggelire az öt nap alatt háromféle varriációból lehet választani.

- minden étkezésünket egészítsük ki paradicsomos alapanyaggal

- naponta el kell fogyasztani legalább 2 liter ásványvízet, gyógyteát, vagy gyümölcslét.

 

A három főétkezésen kívül elfogyaszthatunk egy tízórait vagy uzsonnát is. 

Reggeli varriációk:

uborkás szendvics:

1 vékony szelet szezámos kenyeret kenjünk meg sovány túróval, tegyünk rá uborkaszeleteket, majd 1-2 szelet pulyka- v csirkemellsonkát, igyunk 1 pohár frissen facsart gyümölcslevet és feketekávét üresen.

 

gyümölcsmix:

5 dkg fekete szedret v. málnát, 1 felkockázott őszibarackot, 10 dkg szőlőszemet és 1 almát keverjünk össze 2 evőkanál zabpehellyel, 1 teásk. lenmaggal és fél pohár natúr joghurttal. 2 dl gyümólcstea cukor nélkül.

 

sajtos kenyér:

1 szelet teljes kiőrlésü kenyeret kenjünk meg vékonyan vajjal, 1 vékony szelet sovány sajtot tegyünk rá. Egy paradicsommal együk, igyunk hozzá tejeskávét cukor nélkül.

 

Étrend:

 

1.nap

 

tízórai v. uzsonna:

30 dkg sárgadinnyét kockázzunk fel, 2 vékony szelet sovány sonkával együk.

 

ebéd:

talján tészta:

1 gerezd fokhagymát felaprítva 1 evők. olívaolajon pirítsunk, adjunk hozzá 5 evők. zöldséglevet, 2 evők. citromlevet, kis sót, keverjük össze 5 dkg főtt tésztával vágjunk kockára 30 dkg sárgadinnyét, vágjunk össze 15 dkg sovány füstölt sonkát, adjunk hozzá 6 negyedelt koktélparadicsomot, és keverjük a tésztához. tálaláskor szórjunk rá bazsalikomot.

 

Vacsora:

Sajtos sült spenót:

50 dkg spenótot megpárolunk, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval izesítjük, összekeverjük 5 dkg kifőtt tésztával, 5dkg sovány füstólt sonkával, 2 paradicsommal, kivajazott sütőformában reszelt sajttal a tetején megsütjük.

 

2.nap:

 

tízórai v. uzsonna:

paradicsomsaláta:

2 közepes paradicsom felkockázva, kis olívaolaj, só, bors, finomravágott póréhagyma és pár levél bazsalikom, 1 sokmagos zsömlével.

 

Ebéd:

csirkés szendvics:

süssünk ki hirtelen 10 dkg csirkemellszeletet, sózzuk, borsozzuk. Vágjunk félbe 1 sokmagos zsömlét, kenjük meg krémsajttal, v. túróval, egy salátalevéllel tegyük rá a húst, két paradicsommal együk.

 

Vacsora :

Paradicsomleves:

1 közepes fej vöröshagymát vágjunk össze és 1 gerezd fokhagymát, pároljuk üvegesre 1 teáskanálnyi olívaolajon, öntsünk rá 40 dkg konzervparadicsomot, sózzuk, borsozzuk, egy teáskanál mézet és 1/2 teásk. ételízesítőt tegyünk bele, fózzük össze 5 dkg kifótt tésztával, és 10 dkg karikára vágott kolbásszal, v. virslivel, szórjunk rá a tálaláskor bazsalikomlevelet.

 

3.nap

 

tízórai v. uzsonna:

szederturmix:

turmixoljunk össze 2 dl tejben 5 dkg feketeszedret, 2 evők. friss citromlevet és 1 teásk. mézet.

 

Ebéd:

Joghurtos tészta:

Keverjünk el fél pohár joghurtot 1 gerezd apróra vágott fokhagymával, sóval, borssal, maréknyi apróravágott póréhagymával, 5 dkg főtt tésztával. Vágjunk bele 3 dkg sovány sajtot. 10 dkg paradicsomot 1 kisebb cukkinit és 1 zöldpaprikát pároljunk meg 1 kanál olívaolajban és keverjük a tésztához, izesítsük.

 

Vacsora:

Gombás felfújt:

három közepes paradicsomot hámozzunk meg, kockázzuk fel, aprítsunk fel három csiperkegombát és 4 dkg füstöltsonkát, 1 kisebb póréhagymát karikázzunk fel, keverjük el 5 dkg kifőtt tésztávalés tegyük egy sütőformába. Keverjünk el 1 tojást 3 evőkanál tejjel, sőval, borssal kevés kakukkfűvel. Öntsük a tésztára, a tetejére reszeljünk sajtot, süssük sütőben.

 

4.nap

 

tízórai v. uzsonna:

túrós szendvics:

Reszeljünk le 10 dkg kígyóuborkát, keverjük össze 2 evők. túróval, sóval, borssal, kevés fokhagymakrémmel. Ezzel kenjük meg a teljes kiőrlésü kenyeret.

 

Ebéd: 

Paradicsomos brokkoli csőben sütve:

25 dkg brokkolit vágjunk 3 centis darabokra és sós vízben főzzük 5 percig, szűrjük le, egy tűzálló edényt kenjünk ki olajjal, terítsük az aljára a brokkolit, tegyünk rá 1 nagy darabokra vágott paradicsomot, sózzuk. 1 tojást keverjünk össze 2 evők. tejjel, sóval, borssal, szerecsendióval, és öntsük a zöldségre, sajjttal a tetején süssük forró sütőben.

 

Vacsora:

Gombás-paradicsomos spagetti:

1 kisebb fej hagymát apróra vágva 2 kávéskanál olívaolajon pároljunk üvegesre, 10 dkg gombát tisztítsunk meg, szeleteljük fel, adjuk a hagymához, süssük amíg levet nem ereszt. 12 dkg paradicsomot kockázzunk fel, adjuk a gombához, sózzuk, borsozzuk, fedő nélkül 10 percig főzzük, 5 dkg spagettit keverünk össze a mártással.

 

5.nap

 

tízórai v. uzsonna:

Vaníliás őszibarack:

1 közepes őszibarackot aprítsunk fel, keverjük el 2 evők. vaníliapudinggal. 1-2 db édes kekszet ehetünk hozzá.

 

Ebéd:

Sajtos szendvics:

Pirítsunk meg 3 szelet szendvics-kenyeret, és készítsünk belőle emeletes szendvicset, kenjük meg krémsajttal, v. joghurttal lazított túróval, tegyünk bele  paradicsomot és sajtot.

 

 

Vacsora:

Paradicsomos kelbimbó :

Főzzünk meg 30 dkg mélyhűtött kelbimbót, 30 dkg paradicsomot vágjunk össze, 5 dkg füstölt sonkát vágjunk össze, keverjük el a kelbimbóval, tegyük tüzálló tálba, szórjuk meg fehér borssal, 1 evők. tejszínt keverjünk össze eszelt sajttal, szerecsendióval, öntsük a zöldséges keverék tetejére. Süssük, a tetejét friss petrezselyemmel diszítsük.  

         

 

A szénhidrátok emésztése és felhasználása

A szénhidrátok emésztése és felhasználása

Minimálisra kell csökkenteni az édesség, sütemény, bonbon és cukorban gazdag üdítők fogyasztását. A WHO szerint a finiomított fehér cukor fogyasztása tápanyag nélküli energiát ad, de ásványi sókat, vitaminokat nem. Következésképpen ezeket a tápanyagokat elvonja, megköti. Ellenben a finomítatlan barna cukor, a méz és mindenekelőtt a gyümölcsökben lévő természetes cukrok, bőséges vitaminnal és ásványi sóval alkalmasak a jó anyagcsere-felhasználásra.

Az összetett szénhidrátok a bélben glükózzá alakulnak, de az egyszerü cukrokétól eltérően, a glükózzá történő átalakulás lassú folyamat(míg az emésztés tart), és a vérbejutás fokozatosan történik. Az egyszerű cukrok(mono- vagy diszacharidok) ellenben gyorsan bejutnak a vérbe, és így hirtelen megnövekszik a vér glükózszintje. Ez intenzív választ vált ki a hasnyálmirigyből, melynek gyorsan kell inzulint elválasztania ahhoz, hogy le tudja bontani a felesleges glükózt. Ennek eredményeként vércukorszint-csökkenés történik.

 

Ezek a hirtelen édesség, sütemény, bonbon stb. által kiváltott glükózszint ingadozások a hasnyálmirigyet és az egész szervezetet erőltetett anyagcserére kényszerítik, hajlamossá téve az olyan betegségekre, mint a cukorbetegség vagy az érelmeszesedés. Nem így az összetett szénhidrátok (gabonakeményítő, gumók, főzeléknövények), amelyek miután megemésztődnek és lassan beáramolnak a vérbe, állandó glükózszintet tartanak fenn néhány órán át, és a hasnyálmirigy jobb működését teszi lehetővé. Ez magyarázza, hogy miután édességet vagy lekváros kenyeret reggelizünk, egy kis idő múlva ismét éhesek leszünk (hipoglikémia), míg a teljes értékű gabonamagvakból álló reggeli után egész délelőtt nincs éhségérzetünk.

Az alapvetően gabonából, gyümölcsből és zöldségből álló étrend minden szénhidrátszükségletet kielégít. Azonkívül a legegészségesebb szénhidrátokhoz juttat, a keményítőhöz és a rosthoz. 

 

 

Alacsony glikémiás indexű ételek:
 Kevesebb mint 50
 Közepes glikémiás indexű
 élelmiszerek: 50-70
 Magas glikémiás indexű ételek:
Több mint 70
 
 Articsóka <15
 Spárga <15
 Avokádó <15
 Brokkoli <15
Karfiol <15
 Zeller <15
 Uborka <15
Padlizsán <15
 Zöldbab <15
Saláta, minden fajta <15
 Alacsony zsírtartalmú joghurt, mesterségesen édesített <15
 Földimogyoró <15
 Peppers, az összes fajta <15
 Snow borsó <15
Spenót <15
 Fiatalok nyári squash <15
 Cukkini <15
 15 Paradicsom 15
 Cseresznye és meggy 22
Borsó, szárított 22
 Plum 24
Grapefruit 25
 Fényezett árpa 25
Peach 28
 Konzerv őszibarack, a természetes gyümölcslé 30
 Aszalt sárgabarack 31
 Szójatej 30
 Baby lima bab, fagyasztott 32
 Zsírmentes tej 32
 Fettuccine 32
 * M & M's csokoládé cukorka, Peanut 32
 Alacsony zsírtartalmú joghurt, cukor édesített 33
 Apple 36
Körte 36
Teljes kiőrlésű spagetti 37
Paradicsomleves 38
 Sárgarépa, főtt 39
 * Mars Snickers Bar 40
Almalé 41
 Spagetti 41
 All-Bran 42
 Konzerv csicseriborsó 42
 Sodó 43
Szőlő 43
Orange 43
Konzerv lencse leves 44
 Pinto konzerv bab 45
 Makaróni 45
 Ananászlé 46
Banán kenyér 47
 Hosszú szemű rizs 47
Forrázott rizs 47
Bulgur 48
Konzerv paradicsomos bab 48
Grépfrútlé 48
Zöldborsó 48
Zabkorpás kenyeret 48
 Csokoládé bár, 1.5 oz 49
 Régimódi zabliszt 49
 Sajt 50 tortellinit
 * Az alacsony zsírtartalmú jégkrém 50

 

 

 

GI-diéta mintaétrendje       
Hétfő
Reggeli
Egy tányér zabkása 75 g zabpehelyből (hagyományos, nem instant) és

sovány tejből elkészítve, áfonyával megszórva.

Tízórai
Alacsony zsírtartalmú joghurt és egy marék aszalt sárgabarack.

Ebéd
Kis adag, zsírszegény csicseriborsó-pástétom, három, rozsos abonett

kenyér és csíkokra vágott nyers répa, uborka, zeller és paradicsom.

Uzsonna
10 olívabogyó és 5 mandula.

Vacsora
Teljes kiőrlésű kenyérszeleten grillezett csirkemell, paradicsom, hozzá

zellerből, uborkából és répából saláta.

Kedd
Reggeli
Házi müzli: zabpehely, 1 kanál mazsola, tökmag, mandula, aszalt

sárgabarack, reszelt alma és sovány tej.

Tízórai
Két mandarin, 10 szem mandula.

Ebéd
Lencsesaláta: egy doboz lencse, szeletelt sonka és tavaszi hagyma,

petrezselyem és citromlé.

Uzsonna
Áfonyaturmix, 150 ml szójatejből, (250 ml-ben legyen kevesebb, mint 4

g szénhidrát) szójajoghurtból és áfonyából.

Vacsora
Grillezett tonhal, 2 kanál salsa (csípős szósz), 1 főtt burgonya és

zöldborsó.

 

Szerda
Reggeli
Omlett egy tojásból és egy tojásfehérjéből, egy grillezett paradicsom és

egy szelet magos kenyér.

Tízórai
Fél mangó, 50 g zsírszegény túró.

Ebéd
Teljes kiőrlésű kenyérszeleten grillezett csirkemell, paradicsom, hozzá

zellerből, uborkából és répából saláta.

Uzsonna
Egy alma és egy maréknyi tökmag.

Vacsora
Grillezett szalonna zöldségekkel, egy konzerv lencsével, citromlével és

fűszerekkel ízesítve. 

 

A sárgarépa

A sárgarépa

Magas A-provitamin, ill. karotintartalma (a szervezet aktív A-vitaminná alakítja) van, ezenkívül számos más vitamint, ásványi anyagot, emésztést elősegítő anyagot, ill. ízanyagot tartalmaz. Megtalálható benne a docarin, mely kiváló értágító, különösen koszorúerek esetében hatásos.

  Fogyasztása tanácsos:

• erőtlenség
• vérszegénység,
• acetonképződés
• ásványianyagszint csökkenése
• angolkór
• fogszuvasodás, emésztőrendszeri gyulladások, hasmenés és szorulás (nem ellentmondás, ugyanis a répa vízben oldódó rostjainak köszönhetően kiváló emésztésszabályozóként működik)
• gyomorfekély
• aranyér
• légzőszervi gyulladás
• érelmeszedés
• reuma
• köszvény
• máj- és epeelégtelenség
• bőrgyulladás
• és más gyulladásos betegségek megelőzésére, a gyógyulás elősegítésére
• öregedésgátló, kiváló a hatása a ráncképződés megelőzésében
•  

Vízkötő képessége, gélképző hatása az epesavak és a toxikus anyagok megkötését eredményezi. Az epesavak felszívódásának gátlása csökkenti a szérum-koleszterinszintet.

Segít a vérszegénység megelőzésében, szabályozó és fertőtlenítő (emésztőrendszer) tisztító, köptető, higító, gyomorerősítő és szélhajtó hatású.

 

Minden ember számára az élet minden szakaszában elengedhetetlen, fontos, mindennapos táplálék kell, hogy legyen.

 

Az alma

Az alma

Mindenkinek ajánlott! A gyerekektől (ez a gyümölcs, amivel megkezdik a csecsemő elválasztását), egészen az idősebbekig (a szervezet hatásos megfiatalítója).

 

- Megerősíti az idegrendszert

- Szabályozza az anyagcserét

- Csökkenti a gyomorsavat

- Elősegíti a bél szabályos mködését (hasmenésgátló és hashajtó is egyben)

- Csökkenti a vér koleszterinszintjét

- Vérszegénység esetén is hatásos

- Vizelethajtó

- Korlátozza a magas vérnyomást

- Diétás, fogyókúrás étel

- Tisztítja a szervezetet

- Alkalmas arra, hogy tisztítókúraként egy-két napig helyettesítsük vele az egyéb ételeket

- Gyorsan áthalad az üres gyomron, rövid idő alatt eléri a vékonybelet, ahol fruktóztartalma könnyen felszívódik, kevésbé növelve a vércukorszintet,  mint a glükóz.

 

 

Amikor ingerlékeny, fáradt, vigaszra ...

Amikor ingerlékeny, fáradt, vigaszra vágyik...

 

Az ital kibéleli a gyomrát és az agya is megkapja az üzenetet, hogy már tele van.

 

1 csom. zsírszegény instant csokoládé italpor

jégkockák

egy fél fagyasztott banán

250 ml szója-vagy fölözött tej

 

Egy kis forró vízben oldja fel a csokoládé port, majd hideg vízzel öntse félig, turmixolja össze a banánnal és a jégkockával, a tejjel.

 

 

 

 

"Tavaszi nagytakarítás" (eperkúra)

"Tavaszi nagytakarítás" (eperkúra)

Eredmény:

súlycsökkenés

méregtelenítés

anyagcsere szabályozása

máj és epe tehermentesítése

izületi betegség tüneteinek enyhülése

bőrpanaszok csökkenése

 

A módszer:

A kúrát legfeljebb három napig lehet végezni orvosi felügyelet nélkül.

Az eperkúrás napok előtt tartsunk burgonyadiétát, reggelire müzlit, ebédre zöldséglevest, héjában főtt burgonyát friss zöldségekkel, vacsorára levest együnk.

A kúra napján 1-1,5 kg epret fogyasszunk.

Ezeken a napokon igyunk meg l liter tejsavót.

A kúra napján a belek tisztulása érdekében igyunk meg 1-2 dl Ferenc József v. Mira-vízet

Mindennap 2-2,5 l folyadékot fogyasszunk.

 

Étrend: 

Reggel:

Béltisztító gyógyvíz, könnyü torna, váltott hideg-meleg zuhany,

0,5 l tejsavó, és fél kg eper, lehet joghurttal.

 

Délelőtt:

Együnk epret, gyógyteát, ásványvízet, tejsavót amennyi jólesik.

 

Délben:

Zöldségleves, egy tál eper. Sportoljunk, szaunázzunk, vagy pihenjünk.

 

Délután:

Eper, gyógytea, ásványvíz, tejsavó.

 

Este:

Eper, zöldségleves, tejsavó.

Lefekvéskor melegvízes májpakolást alkalmazhatunk. kb. 20 percig, zuhanyozáskor jól dörzsöljük át a testünket egy erősebb kefével. 

 

 

A szervek állama

A szervek állama

A kínai szellemiség a konfuciusi tanításoktól inspiráltan úgy képzelte el, hogy az emberi szervezet irányítása hasonló egy állam igazgatásához. Mindkettőnél az a kiindulópont, hogy az uralkodónak égi és földi rendet kötvetve kell kialakítania a harmóniát. A tíz szerv ennek megfelelően a "szív-központ" adminisztrátorai, akik végrehajtják a "Császár" parancsát, ugyanúgy, mint az állam funkcionáriusai. Amennyiben egy miniszter rosszul dolgozik (valamely szerv működésében zavar támad), meg kell regulázni az illetékes funkcionáriust (kezelésbe kell vennünk a szerv energiáit), mert különben az egész ország (esetünkben a szervezet) kárát látja a "felborulásnak". Ismerkedjünk meg röviden ezzel a nem mindenapi "szervállammal"!

 

    A szív az emberi tevékenység parancsnoka, "ő a Császár legfőbb ellenőre", amolyan "államminiszter". Minden pszichológiai zavar a szív-energia egyensúlyának megbomlásából ered. Ezt a különösen furcsa összekapcsolódást olyannyira alapszabályként könyvelhetjük el, hogy az ilyen jellegű betegségek kezelését az akupunktúrában mindig a "szívvel" kell kezdenünk. A szív szuverén szerv, amely közvetlen kapcsolatot tart fenn a Zang- és Fu szervekkel; mint ilyet az "élet gyökerének" is nevezik. Befogadója a vérnek és energiának.

 

    A külvilágból támadó "rendellenes energia" (Sie Qi) is annyira tiszteletben tartja ezt a "Szerv-nagyurat", hogy őt magát nem támadja meg, legfeljebb a meridiánját vagy a "vérének urát". Ez utóbbi főképpen a vérkeringési funkciókban segítőtársa a szívnek, de szellemi, "agybéli" működését is hathatósan támogatja. "Ő a Császár védelmezője." Meg kell említenünk, hogy sok régi és újabb akupunktúráról szóló könyv öt szervről és hat zsigerről beszél. Egyesek ugyanis a szívet és a vérerek urát funkcionális egységként kezelik, a hármas melegítőt pedig Yang tulajdonságai miatt Fu szervnek veszik.

    A hármas melegítő - más néven "három testüreg" - a " hőmérséklet ellenőre", más szóval: a szervezet egész bioenergetikai egyensúlyának legfőbb biztosítója. Benne termelődik a Wei (védekező) energia - a hagyomány szerint a gyomor-patkóbél átmenetének környékén -, s néhány egyéb funkciója mellett részt vállal az agy energiáinak közvetlen befolyásolásában is. (Az agy, a "velő tengere", a hagyományos kínai orvosi gondolkodásban különleges szervként szerepel, de korántsem tölt be olyan meghatározó szerepet, mint a modern orvostudományban. Az ő privilégiumával a távol-keleti rendszerben a szív rendelkezik. Erről az érdekes "szereposztásról" később még lesz szó.")

    Az előző három "szerv" - tehát a szív, a vérerek ura és a hármas melegítő - a vékonybéllel, "a tiszta és tisztátalan szétválasztójá"-val együtt a tűz elemhez tartozik.

    A tüzet tápláló fa elemhez tartozik a máj - az ítélkezésért és tervezésért felelős -, valamint Yang párja, az epehólyag (a döntéshozó hivatalnok).

    A fém elem hozza mozgásba a Yin karakterű tüdőt, amely a szív mellett a másik "államminiszter", vagyis "közvetlen utasításokat ad ki" a többi szervnek. A Császár rendelkezéseinek végrehajtását pedig "állandó jövés-menésével", a ki- és belégzéssel hangolja össze. Fémes, Yang párja a vastagbél, "az üledék lecsapolásának és eltávolításának felelőse".

 

    A "földhözragadt" gyomor a "megérlelés és megrohasztás felelőse", míg a Yin párja, a lép a "szállítás és elosztás funkcionáriusa".

    Végül a víz elem jegyében működik a vese - az "életenergia táplálásának ellenőre és az újrateremtés felelőse" -, valamint Yang párja, a húgyhólyag, a "víz ellenőre".

    Távol-keleti elődeink felfedezték, hogy a Zang és Fu szervek kóros elváltozásai a szervezet távolabbi helyein is meghatározott kóros történésekkel járhatnak együtt. A modern tudomány nyelvén ezt a kapcsolatot szerv-bőr (viszcero-kután) vagy szerv-szerv (viszero-viszcerális) reflexnek nevezzük. Azt, hogy mennyire reálisak a "kínai kapcsolatok", két példával szeretném bemutatni. Az elemek és szervek rendszerében a tüdő a bőrrel, a vese pedig a füllel van "egy kosárban". A mindennapi gyakorlatban látjuk, hogy tüdőasztmás betegeknél a bőr ekcémája, allergiája sokkal gyakrabban fordul elő, mint más szervi betegségben szenvedőknél, a vese-rendellenességgel született gyermekeken pedig feltűnően magas a hallószervi rendellenességek száma is.

 

    A modern színpszichológiának is megvannak a keleti gyökerei. Az öt elem tárgyalásakor közölt táblázatból láthatjuk, hogy az étvágyat és az emésztést irányító léphez például a sárgát rendelték, amely jelenlegi ismereteink szerint is a leginkább étvágygerjesztő szín. Ugyancsak az öt elem tana összefüggéseiből derül ki az akupunktúra mai értelemben vett pszichoszomatikus alapállása. A belső, lelki tényezők, az érzelmek és a Zang-Fu szervek szoros kapcsolatainak felismerése nagy segítséget nyújtott s nyújt a betegségek megelőzésében és a diagnózis felállításában. A túlzott aggódás, az erőn felüli bizonyítani akarás például menthetetlenül tönkreteszi a "lép-aurát", a depresszió a "máj-Qi" csökkenéséhez vezet és így tovább. Ezt a pszichoszomatikus vázlatot érdemes kiemelni az "ötös összefüggésekből", és külön is górcső alá venni.

 

3.táblázat

 

    

Zang-szerv	Fu-Szerv	Öt érzelem	Öt hang
tüdő	vastagbél	szomorúság	zokogás
szív vérerek ura	vékonybél hármas melegítő	öröm	nevetés
lép	gyomor	aggódás	éneklés
máj	epehólyag	harag	kiabálás
vese	húgyhólyag	félelem	nyögés

 

    Összefoglalva elmondhatjuk, hogy az elemek és szervek, érzékszervek, és érzelmi állapotok közötti összefüggések rendszere a gyakorlatban jól használható "Ariadné-fonalat" ad a gyógyító kezébe.

5 nap alatt 5 kiló

 

5 nap alatt 5 kiló

Hogyan fogyjunk zöldségek segítségével?

Eredmény:

• Súlycsökkenés
• Anyagcsere-változás  

Módszer:

• Az ételek sorrendjét szigorúan be kell tartanod.
• Alkohol fogyasztása tilos!
• Kávét csak cukor és tej nélkül ihatsz. 

Étrend

1. nap

• Reggeli
  2 dl ásványvíz, savanyúbb alma
• Ebéd
  Tetszőleges mennyiségű brokkoli párolva és enyhén megsózva.
• Vacsora
  Főtt, vagy füstölt sonka.

2. nap

• Reggeli
  2 dl ásványvíz, savanyúbb alma
• Ebéd
  Répaturmix cukor nélkül, kevés tejjel.
• Vacsora
  Főtt, vagy füstölt sonka.

3. nap

• Reggeli
  2 dl ásványvíz, savanyúbb alma
• Ebéd
  2 főtt tojás, citrommal.
• Vacsora
  Saláta és gyümölcs tetszőleges mennyiségben.

4. nap

• Reggeli
  2 dl ásványvíz, savanyúbb alma
• Ebéd
  2 főtt tojás, retek, hagyma, paradicsom.
• Vacsora
  Gyümölcsök és natúr joghurt.

5. nap

• Reggeli
  2 dl ásványvíz, savanyúbb alma
• Ebéd
  Paradicsomleves tetszőleges mennyiségben
• Vacsora
  Párolt zöldségek, tetszőleges mennyiségben.
  

Almaecetes ivónap

Almaecetes ivónap

 

Eredménye:

 

 napi 0,5 kg súlycsökkenés

zsírégetés

megfelelő mennyiségü folyadékbevitel

a szükséges ásványi anyagok bevitele

 

A módszer:

Éhségérzet esetén egy pohár vízben elkevert egy evőkanálnyi almaecetet igyunk. Ha savanyú, egy kávéskanálnyi mézzel édesíthető.

Az almaecetes ivónapon az almaecetes vízen kívül más nem fogyasztható!

Almaecetes ivónapot legfeljebb egy héten egyszer tarthatunk!

A koplalás mellett az almaecet segíti a szervezet zsírlebontó munkáját, ezért gyors súlycsökkenés érhető el. 

Fűszerkalauz(mit mihez)

Áfonya: vadas mártások, dzsem
Ánizs: mártások, édes rizsételek, köles(ha édesen készítjük)
Babérlevél: burgonyás ételek, babból, káposztából, savanyúságok, ecetes ételek, ecetes-hagymás lével készített halételek
Bazsalikom: babból készült ételek, sült húsok, zöldsaláták, fűszeres ecetek
Borókabogyó: babból, burgonyából készült ételek, sült húsok, vadhúsok, húspástétomok, savanyúkáposzta
Bors, cayenne-i: halételek, rizses, tojásos ételek
Bors, fehér: levesek, főzelékek, saláták, sajtos tészták, ecetes, hagymás halételek, tojásételek
Borsikafű: levesek, főzelékek, saláták, sajtos tészták, ecetes, hagymás halételek, tojásételek
Borsmenta: saláták. teák
Citromfű: italok, gyümölcsszószok, gyümölcslevesek, baromfihús, gombaétel
Gyömbér: babból, burgonyából készült ételek, gyümölcsleves, gyümölcsök, teák, italok
Kakukkfű:Sülthúsok, burgonyaételek, saláták, székelykáposzta, töltöttkáposzta, vadhúsok, levesek
Kapor: saláták. főzelékek, gombaétel, körözött, uborka
Kókusztej: kakaó, krémek, édes rizsételek, italok
Koriander: sülthúsok, eltett savanyúságok, hagymásételek
Kömény: káposztából, burgonyából készült ételek, főzelékek, saláták, sütemények, italok, vajas
sajtos, túrós keverékek.
Kurkuma:mártások
Lestyán: minden olyan étel, amibe zellert tennék: babból, burgonyából készült levesek, főzelékek, saláták
Majoranna: babból, burgonyából készült ételek, levesek, főzelékek,( csak a főzés utolsó perceiben beletenni) mártások, saláták
Oregano: sülthúsok, sajtos ételek, tojásételek
Rozmaring: birka-bárányhús, sülthúsok, gombaételek
Szegfűbors:babból, burgonyából készült ételek, levesek, főzelékek, bárány-birkahús, halételek
Szegfűszeg: kompótok, gyümölcslevesek, gyümölcsszószok, befőttek, sütemények, forraltbor
Szerecsendió: paradicsomos, sajtos ételek, tojásos ételek, levesbetétek
Zsálya: nehezebben emészthető húsételek, szárnyas- vadhúsok, főtt tészták reszelt sajttal, sülthalak
Zsázsa: saláták, sajtos és tojásos ételek

Édesítésre: gyümölcsök, aprómagvak, datolya, dió kesudió, maláta, mandula, mazsola, méz, mogyoró, szezámmag, aszaltszilva