2010. június 14., hétfő

A férfiak jelentős része túl sokat eszik


A férfiak jelentős része túl sokat eszik

A férfiak jelentős része túl sokat eszik, anélkül, hogy egyáltalán tudatában lenne rossz szokásának. A túlevés leggyakoribb okai és tippek a leszokáshoz.
Ha valaki tévézés közben chipset majszol, a moziban pattogatott kukoricát csipeget, akkor is kér anyukája fasírtjából, ha már jóllakott, az valószínűleg többet eszik a kelleténél. A szakemberek szerint a túlevés legtöbbször egy megoldatlan problémára adott reakció.

Mi is az a túlevés?

A túlevés nem egyenlő azzal, amikor valaki az izomtömegének növelése végett több fehérjét fogyaszt. A túlevés a szükségesnél több étel bevitelét jelenti; azt, amikor valaki annak ellenére eszik, hogy nem is éhes. Mivel a férfiak étvágya jellemzően nagyobb, sokszor a túlevés náluk nem is tűnik fel a környezetnek, és nem is tekintik problémának. Pedig foglalkozni kell vele, mert a kényszeres túlevés, csakúgy, mint az anorexia (saját magunk éheztetése), vagy a bulimia (túlevés, majd hánytatás), súlyos betegség, és olyan egészségügyi problémákhoz vezethet, mint a cukorbetegség vagy a szívpanaszok.

Ráadásul a kényszeres túlevést gyakran követi bűntudat és depresszió is. A szégyen miatt a sokat evők legtöbbször egyedül esznek, hogy mások ne láthassák, mennyi táplálékot vesznek magukhoz.

A túlevés leggyakoribb okai:

Unalom

Amikor unatkozunk, hajlamosabbak vagyunk nassolni: például ha jobb híján nézünk valamit a tévében, gyakrabban nyúlunk a chipses zacskó után. Sok férfi emellett az evés kedvéért is eszik, ezzel tölti fel érzékeit; a táplálkozásra, mint a szórakozás egyik formájára gondol.

Stressz és szorongás

Mindegy, hogy a stresszt a munka, a család vagy az iskola okozza, valahogyan meg kell küzdenünk a mindennapi feszültséggel. A körömrágás és a hajtépés mellett stressz esetén a legtöbben az evés felé fordulnak, és ez nemcsak a nőkre igaz. Az evés a hatalom és a kontroll érzését kelti bennünk, az ízek és a teli gyomor pedig elterelik a figyelmet a problémákról, legyen az egy túl sokat követelő főnök vagy egy szakítás.

Káros szenvedélyről való leszokás

A dohányzásról vagy az ivásról leszokók jellemzően az evésbe menekülnek azokban a pillanatokban, amikor egyébként a cigaretta vagy a pohár után nyúlnának.

Kultúra és a társadalmi normák

Egyes kultúrákban nagy hagyománya van a sokfogásos nagy lakomáknak (gondoljunk csak a Bazi nagy görög lagzi című filmre, vagy egy igazi magyar lakodalomra), emiatt sok férfi úgy érzi, hogy elvárás, hogy nemcsak másodszor, de harmadszor és negyedszer is szedjen magának - elismerve ily módon a szakács tehetségét.

Más kultúrákban az evés a társas összejöveteleknek szerves része: természetes a moziban majszolt pattogatott kukorica vagy a kocsmai sörözéskor csipegetett sós mogyoró. Észak-Amerikában az étkezések közti nassolásnak óriási hagyománya van.

Vannak olyan társadalmak is, amelyekben az ideális férfi nagy és erős, így a férfiak nincsenek rákényszerítve, hogy sudárak maradjanak, és figyeljenek rá, mit esznek. Emiatt kevésbé is aggódnak az elfogyasztott étel minősége és mennyisége miatt, mint a nők.

Kedveskedés a nőnek

Sok férfit édesanyja főztje és annak dicsérete indít el a túlevés útján. Később párkapcsolatukban azzal hálálják meg a nekik főző nő munkáját, hogy bőven szednek tényárjukra az ételből - ezzel magyarázható, miért szednek fel a friss házas férfiak az esküvő után néhány kilót.

Hogyan kerüljük el a túlevést?

1. Keljünk fel a kanapéról, kapcsoljuk ki a tévét, és keressünk magunknak olyan hobbit, amely sok odafigyelést igényel. Tanuljunk meg gitározni, sziklát mászni vagy fejtsünk keresztrejtvényt!

2. Ne evéssel vezessük le a stresszt! Beszélgessünk barátainkkal és családtagjainkkal, így sokkal hamarabb megoldást találunk majd problémáinkra, mint egy zserbó segítségével.

3. Foglaljuk le a kezünket! Pörgessünk kislabdát, próbáljuk meg kirakni a bűvös kockát, vagy ha végképp nem bírjuk tovább, kapjunk be egy rágógumit, rágcsáljunk zöldséget, gyümölcsöt.

4. Tervezzük meg az étkezéseket! Érjük be kisebb adagokkal, az étkezések közötti nassolás elkerülésére együnk rendszeresen. A szakemberek három nagy étkezés helyett inkább hat kisebbet ajánlanak.

5. Járjunk edzeni! A férfiak jellemzően inkább keveset mozognak, mint túl sokat esznek. A kor előrehaladtával csökken az aktivitás, az adagok azonban nem, miközben az anyagcsere viszont lassul. A kardioedzés nemcsak a súlyfelesleg leadásában segít, de az energiaszintet is növeli, míg az erőedzés az izomtömegre és az anyagcserére van jó hatással.

6. Értékeljük, amit eszünk! Másképp tekinthetünk az elfogyasztott táplálékra, ha megtanuljuk elkészíteni az egészséges ételeket. Ha lassan eszünk, és az étel ízére és textúrájára koncentrálunk, hamarabb eltelünk, és csak annyit eszünk majd, amennyire szükségünk van.

Szervezetünk tudja, mikor vagyunk éhesek és mikor laktunk jól. Ha tisztában vagyunk vele, miért eszünk túl sokat, megtanulhatunk csak akkor enni, ha éhesek vagyunk, és abbahagyni az evést, ha már jóllaktunk.

2010. június 5., szombat

Szénhidrátmentes ételek


Szénhidrátmentes ételek
 
Sült zöldségek tojáslepénybe tekerve
 

Hozzávalók 4 személyre:

    * 2 kaliforniai paprika
    * 20 dkg gomba
    * 1 cukkini
    * 4 tojás
    * 1 dl tej
    * só, bors
    * 1 evőkanál szójaszósz
    * olívaolaj

Elkészítése: A paprikákat és a gombát csíkozd fel, a cukkinit vágd

karikákra. Egy nagyobb serpenyőt vagy egy wokot forrósíts fel, majd

cseppents rá kevés olívaolajat. Először a gombákat dobd rá, és pirítsd át

addig, míg el nem párolódott róla a kicsapódott víz. Ekkor add hozzá a

paprikát és a cukkinit, öntsd rá a szójaszószt, és nagy lángon pirítsd meg

őket úgy, hogy éppen csak összeessenek. A tojásokat verd fel egy kis

sóval és borssal, add hozzá a tejet, majd egészen kis adagonként süss

belőle palacsintákat. A zöldséget a tojáspalacsintákba tekerve tálald.

Mozzarellás-paradicsomos csirke

Hozzávalók 4 személyre:

    * fél kg csirkemell
    * 30 dkg mozzarella
    * fél kg paradicsom
    * bazsalikom
    * só, bors

Elkészítése: A csirkemellből vágj vízszintesen vékony szeleteket. Sózd,

borsozd őket. A paradicsomot vágd vékony szeletekre, a mozzarellát

reszeld le. egy forró serpenyőben, pár csepp olívaolajon süsd elő a

hússzeleteket, majd helyezd őket egy vékonyan kiolajozott tepsibe,

helyezd rá a paradicsomszeleteket, szórd meg bazsalikommal, majd

reszelt sajttal. Alufóliával lefedve süsd kb. 180 fokon 20 percig, majd

anélkül 10 percig. Köretként már csak egy kis kevert zöld saláta kell

hozzá.
 
 
Narancsos sült sárgarépa fetával
 

Hozzávalók 4 személyre:

    * fél kg sárgarépa – ha lehet, akkor új
    * 30 dkg feta sajt
    * 2 narancs
    * 1 citrom
    * 1 kiskanál őrölt római kömény
    * 1 evőkanál olívaolaj
    * só, bors
    * 1 evőkanál ecet

Elkészítése: A répákat pucold meg, majd helyezd őket tűzálló tálba. A

sütőt melegítsd elő 180 fokosra. Az olajból, az ecetből, a sóból, borsból

és római köményből keverj öntetet, ebben forgasd meg a répákat. Kb. 20

perc alatt süsd őket puhára a sütőben. Amíg puhulnak, morzsold el a

fetát, és a narancs és a citrom levéből keverj öntetet. Mielőtt a répák

megpuhulnának, öntsd rájuk, és hagyd még 5-10 percig a sütőben.
 
 
Waldorf-saláta csirkével
 

Hozzávalók:

    * 1 csirkemell
    * 1 csomag halványító zeller
    * 2 marék mazsola
    * két marék dió
    * 2 evőkanál joghurt
    * 2 nagy, kemény alma
    * só, bors

Elkészítése: A zellert vágd vékony szeletekre, az almát pedig ahhoz

hasonló méretűre. A mazsolát áztasd be, a diót törd durvára. A

csirkemellet egy húslevesben főzd puhára, majd ha kihűlt, szedd

cafatokra. A joghurtot keverd el a sóval és a borssal. Ezután forgasd

össze a hozzávalókat, öntsd nyakon az öntettel, és hűtsd be jó pár órára.